Château Cabezac - Les Capitelles 2016 - Les Trois Pinardiers
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Château Cabezac – Les Capitelles 2016

16,00

AOC

AOC Minervois

GRAPPE

Roussane, Grenache

grappe

Notes de fleurs d’oranger mêlées, noisette grillées, beurre frais

Viande rouge

Filet mignon de porc au chorizo

fromages

Fromage des Pyrénées, Chèvre

 

Le mot des Trois Pinardiers sur cet AOC Minervois 

Situé sur cinq lieux-dit de l’appellation Minervois, le Domaine Cabezac fut acquis en 1997 par le passionné de vin, Gontran Dondain. Depuis toutes ces années, il ne cesse de moderniser son domaine afin d’y produire des vins fins représentatifs de la région. La cuvée est produite sur le plateau de Belvèze et les coteaux du Pech de Bize-Minervois constitués de Roussanne et de Grenache Blanc. Les Trois Pinardiers dégustent ce vin avec une assiette de saumon Gravlax.

Région: Languedoc Roussillon
Profil de dégustation: L'élégant, La gourmande
Catégories : , ,
EN SAVOIR +

La dégustation de cet AOC Minervois plus en détail

Robe : jaune pâle aux reflets dorés.
Nez : intense, légèrement citronné, notes de fleurs d’oranger mêlées aux arômes de noisettes grillées et de beurre frais.
Bouche : légèrement vanillée et briochée proposant un joli équilibre et une belle persistance aromatique.

Caractéristiques

Localité : Bize Minervois, Agel et Ginestas
Surface du vignoble : 75 hectares
Conduite du vignoble : Traditionnel
Type de sol : Graves alluvionnaires
Service : 12°C
Potentiel de garde : 2020
Degré alcoolique : 13,5 % vol.

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