Château Clos des Princes – 2012
38,00€
AOC Saint-Émilion Grand Cru
80 % Merlot, 20% Cabernet Franc
Fruits noirs, notes fumées, réglisse, complexe.
Côte de boeuf braisée avec de belles échalotes, pavé de boeuf
Brie de Meaux, Brie de Melun
Le mot des Trois Pinardiers
Petit vignoble de deux hectares au pied du célèbre plateau argilo-calcaire de Saint Emilion. Les propriétaires appliquent une agriculture biologique afin de respecter la biodiversité des sols. Un vin gourmand surprenant par sa finesse, son élégance et sa délicatesse. Les Trois Pinardiers le dégustent avec une côte de boeuf cuite au sarment de vigne accompagnée d’échalotes crues.
ACCORDS: Fromages, Viandes rouges
Région: Bordeaux
Profil de dégustation: L'élégant
EN SAVOIR +
La dégustation plus en détail
Robe : Rubis sombre et profonde
Nez : Riche et gourmand. Arômes fins de fruits noirs fumés. Notes vanillés, de réglisse proposant un équilibre parfait avec les arômes primaires fruités.
Bouche : Fraîche, délicate, et ronde. Longue persistance aromatique offrant un vin souple et élégant
Caractéristiques
Localité : Saint-Laurent-des-Combes
Surface du vignoble : 2 hectares
Élevage : 12 mois en fûts de chêne (70% neufs)
Service : 16°C – 1 heure en carafe
Type de sol : sable, crasse de fer
Potentiel de garde : 2020
Degré alcoolique : 14,5%
Informations complémentaires
Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
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