Château d'Olivier - Dauphin 2016 - Les Trois Pinardiers
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Château d’Olivier – Dauphin 2016

22,00

AOC

AOC Pessac-Léognan

GRAPPE

Cabernet Sauvignon 30%, Merlot 70%

grappe

Fruits noirs confits, de vanille et de fumé.

Viande rouge

Entrecôte, rôti de boeuf, faux filet de boeuf

fromages

Confit de canard, magret

Le mot des Trois Pinardiers sur ce AOC Pessac-Léognan 

Dauphin est le second vin du chateau d’Olivier, Grand Crus classé de Graves. Les 60 hectares sont cultivés avec soin par la famille bordelaise, les De Berthmann. La particularité de ce domaine est la culture de six cepages différents sur un terroir de graves sur socle argilo-calcaire. Les Trois Pinardiers le dégustent sur un confit de canard sauce aux poivres.

Région: Bordeaux
Profil de dégustation: L'élégant
Catégories : , ,
EN SAVOIR +

La dégustation de ce Pessac-Léognan plus en détail

Robe : Rubis aux reflets grenat très brillante.
Nez : Subtil et boisé aux notes de fruits noirs confits, de vanille et de fumé.
Bouche : Soyeux et équilibré, nous retrouvons les notes de cassis et vanille donnant une bouche harmonieuse aux tanins souples.

Caractéristiques

Localité : Léognan
Surface du vignoble : 60 hectares
Type de sol : Graves 50%, Argilo-Calcaire 35% et sable 15%
Service : 18°C – 1 heure en carafe
Age des vignes : 22 ans
Degré alcoolique : 13,5 % vol.

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