Domaine Bonnigal & Bodet - Les Séminées 2015 - Les Trois Pinardiers
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Domaine Bonnigal & Bodet – Les Séminées 2015

22,00

AOC

Touraine Amboise

GRAPPE

100% Malbec

grappe

Cerise griotte, mûre, fines notes de violette, épices, cassis et fruits séchés

Poisson

Tournedos, bavette, côte de boeuf

viande blanche

Piperade au poulet

fromages

Mimolette vieille ou extra vieille

Le mot des Trois Pinardiers sur ce Touraine 

Amis de longue date, Jean-Baptiste Bonnigal et Stéphane Bodet, se sont rencontrés à Montagne-Saint-Emilion où ils y ont fait leurs études. Jean-Baptiste part découvrir les horizons néo-zélandais et australiens avant de faire ses preuves auprès de François Chidaine. À son retour, Jean-Baptiste fait appel à Stéphane pour reprendre avec lui le domaine familial situé à Limeray, non loin d’Amboise. Tous deux partagent la même vision de la nature : « Si on prend soin de la vigne, elle nous le rend ». Si aujourd’hui le domaine n’est pas certifié, tout est fait dans le respect de la culture biologique à la vigne.

Région: Loire
Profil de dégustation: L'élégant
Catégories : , ,
EN SAVOIR +

La dégustation de ce Touraine Amboise

Robe : Grenat profonde.
Nez : Aromatique et intense aux notes de cerise griotte et de mûre, avec d’une fine note de violette.
Bouche : Attaque ronde et fruitée, teintée d’un boisé fondu. Arômes d’épices, cassis, et fruits séchés.

Caractéristiques

Localité : Amboise
Surface du vignoble : 60 hectares
Type d’agriculture : Raisonnée
Type de sol : Argile à silex sur calcaire aquitanien. Exposition est, sud-est.
Service : 16°C – Une heure de carafe
Potentiel de garde : 2030
Degré alcoolique : 14% vol.

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