Causse d'Arboras - L'Extrême 2018 - Les Trois Pinardiers
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Causse d’Arboras – L’Extrême 2018

20,00

AOC

AOP Terrasse du Larzac

GRAPPE

75% Syrah, 20% Grenache Noire, 5% Mourvèdre

grappe

Vanille, épices, fruits noirs confits

Viande rouge

Côte de boeuf grillée, boeuf bourguignon, carbonnade

fromages

Agneau grillé, porc grillé

fromages

Plateau de fromages

 

Le mot des Trois Pinardiers sur cet IGP St Guilhem le Désert

Créé en 2003 par Jean-Louis Sagne, le domaine produit des vins en AOC Coteaux-du-Languedoc Terrasses-du-Larzac. La cuvée Extreme tient son nom de sa position géographique. Les vignes sont situées sur un plateau calcaire à 320 mètres d’altitude, donnant un vin gourmand, suave mais avec un très bel équilibre dû à son climat tempéré. Un vin parfait pour les plats riches d’hiver tel qu’une daube de boeuf.

ACCORDS: Fromages, Viandes blanches, Viandes rouges
Région: Languedoc Roussillon
Profil de dégustation: La gourmande
ARÔMES: Aromatique et Gourmand
Catégories : , ,
EN SAVOIR +

La dégustation de cette AOP Terrasse du Larzac

Robe : Rubis intense et profonde.
Nez : Puissant et aromatique aux notes vanillées, d’épices et de fruits noirs confits.
Bouche : Suave et ronde, les tanins sont souples, la bouche est gourmande aux arômes de fruits confiturés. La finale est longue et légèrement épicée.

Caractéristiques

Localité : St Félix de Lodez
Vigneron : Brigitte Jeanjean
Age du vignoble : 35 ans
Conduite du vignoble : Nature – Biologique
Type de sol : Calcaires et argile rouge, haute altitude
Service : 16°C, pas de carafe
Potentiel de garde : 2025
Degré alcoolique : 14% vol.
Vinification : Longue macération des Syrah (15-20 jours)

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