Domaine Peter Sichel – Rouge 2017
25,00€
IGP Pays de Cucugnan
40% Syrah, 40% Grenache, 20% Carignan,
Epices, mûre, cassis, violette
Tournedos Rossini, araignée de boeuf
Brie de meaux
Le mot des Trois Pinardiers sur cette IGP Pays de Cucugnan
En 1970, Peter Sichel tomba amoureux de la vallée de Cucugnan dans les hautes Corbières. Il acheta le Château Trillol et y produira des vins gourmands et structurés durant près de 50 ans. Aujourd’hui, c’est son petit fils Alexander qui a repris les rennes du domaine avec la volonté d’y produire des grands vins: en diminuant de moitié la superficie et en utilisant de nouvelles techniques de vinification. Les vins du domaine allient finesse et gourmandise. Véritable coup de cœur de l’équipage, nous le dégustons avec des tournedos rossini.
Profil de dégustation: L'élégant
ACCORDS: Charcuteries, Chocolat, Gibiers, Viandes blanches, Viandes rouges, Volailles
ARÔMES: Aromatique et Soyeux
EN SAVOIR +
La dégustation de cette IGP Cucugnan plus en détail
Robe : rubis très profonde.
Nez : subtil et élégant aux notes d’épices, de fruits noirs tels que la mûre et le cassis ainsi que des arômes de violette.
Bouche : ronde et fruité avec un très bel équilibre, les tanins sont souples. La finale est aromatique et longue.
Caractéristiques
Localité : Cucugnan
Surface du vignoble : 19 hectares
Conduite du vignoble : Biodynamie
Âge des vignes : 40 ans
Service : 16°C – 1/2 heure en carafe
Type de sol : Argilo-calcaires
Potentiel de garde : 2030
Degré alcoolique : 14%
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Informations complémentaires
Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
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