25,00€
IGP Cucugnan
40% Syrah, 40% Grenache, 20% Carignan,
Epices, mûre, cassis, violette
Tournedos Rossini, araignée de boeuf
Brie de meaux
En 1970, Peter Sichel tomba amoureux de la vallée de Cucugnan dans les hautes Corbières. Il acheta le Château Trillol et y produira des vins gourmands et structurés durant près de 50 ans. Aujourd’hui, c’est son petit fils Alexander qui a repris les rennes du domaine avec la volonté d’y produire des grands vins: en diminuant de moitié la superficie et en utilisant de nouvelles techniques de vinification. Les vins du domaine allient finesse et gourmandise. Véritable coup de cœur de l’équipage, nous le dégustons avec des tournedos rossini.
Rupture de stock
Robe : rubis très profonde.
Nez : subtil et élégant aux notes d’épices, de fruits noirs tels que la mûre et le cassis ainsi que des arômes de violette.
Bouche : ronde et fruité avec un très bel équilibre, les tanins sont souples. La finale est aromatique et longue.
Localité : Cucugnan
Surface du vignoble : 19 hectares
Conduite du vignoble : Byodynamique
Âge des vignes : 40 ans
Service : 16°C – 1/2 heure en carafe
Type de sol : Argilo-calcaires
Potentiel de garde : 2030
Degré alcoolique : 14%
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Poids | 1 kg |
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