Julien Pilon - Le bruit des vagues 2020 - Les Trois Pinardiers
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Julien Pilon – Le bruit des vagues 2020

16,00

AOC

Vin de France

GRAPPE

80% Marsanne, 20% Roussanne

grappe

Pêche blanche, fleurs d’acacia et poivre blanc

fromages

Agneau grillé, rouelle de porc aux herbes

crustace

Fruits de mer, sole, cabillaud, carpaccio de Saint-Jacques

mijoté

Piperade, axoa de veau

fromages

Comté, vieux cantal, beaufort, parmesan

Le mot des Trois Pinardiers sur ce Vin de France 

Cette cuvée « Le bruit des vagues » vient d’un assemblage de deux parcelles situées sur des plateaux surplombant le nord de la vallée du Rhône. Très réputé pour ces vins de Condrieu, Saint Péray et Saint Joseph, Julien Pilon a voulu produire des cuvées accessibles sur le fruit mettant en avant le profil gourmand de la marsanne et de la roussanne. « Le bruit des vagues » fait partie des coup de coeur de l’équipe, il se marie parfaitement avec des fruits de mer ainsi que de la viande blanche.

Profil de dégustation: Le costaud
Région: Vallée du Rhône
Catégories : , , ,
EN SAVOIR +

La dégustation de ce Vin de France plus en détail

Robe : Jaune clair avec de beaux reflets dorés
Nez : Aromatique et fruité, sur la pêche blanche, la fleur d’acacia avec des notes de poivre blanc
Bouche : Ample et gourmande sur des notes de miel d’acacia et de nectarine. La finale est fraîche et vanillée

Caractéristiques

Localité : Chavanay
Service : 10°C – Une demi heure de carafe
Type de sol : Granitique, sableux
Potentiel de garde : 2026
Degré alcoolique : 13%
Type de viticulture : Biodynamie

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