Ola, margoulin !

Le mot des Trois Pinardiers sur cette AOC Bordeaux Supérieur

Le Clos de la Molénie a été crée par Sylvain Destrieux depuis 2015 et opte pour une démarche biologique et biodynamique. C'est en 2020 que ses premières bouteilles en production Bio sortent du chai. La particularité de ce domaine est la maturité des baies, qui sont récoltés 15 jours plus tard qu'un blanc sec conventionnel, ce qui donne des vins complexes. Avide de créativité. Les Trois Pinardiers sont allés directement à sa rencontre afin de découvrir le lieu et déguster sa gamme. C'est alors que nous vous proposons ce mois-ci, notre coup de cœur à l'unanimité par toute l'équipe !

Caractéristiques