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Domaines Fabre - Château Le Chêne

Le mot des Trois Pinardiers sur cette AOC Haut-Médoc

Gabriel Fabre achète, au centre de la presqu’île du Médoc, cette propriété de 30 hectares en 1982. Depuis, son fils Vincent a repris le flambeau et gère l’ensemble des domaines en agriculture raisonnée avec sa femme Florence. Ils ont tous deux à coeur de respecter leur environnement. C’est pourquoi depuis le millésime 2017, leurs vins sont certifiés HVE3, afin de préserver la biodiversité et limiter la consommation d'énergie.

Caractéristiques

Accords : Viande rouge, abats, viande blanche
Profil de dégustation : Costaud, 14% vol.

14,00 €
14,00 €
Région
LocalitéCissac-Médoc  
Cépages55% Cabernet sauvignon, 40% Merlot, 5% Petit Verdot  
Accord parfaitQuasi de veau en cocotte et poêlée de cèpes  
Service18°C — 30 mn de carafe  
CultureRaisonnée sur sols de graves, argiles profondes et sable  

 

AppellationAOC Haut-Médoc
RobeRubis profonde
NezCassis, vanille, fraise des bois, épices
BoucheSoyeuse et gourmande, arômes de fruits noirs et notes boisées
Potentiel de garde2022

 
Domaines Fabre - Château Le Chêne

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