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Domaine Peter Sichel - Rouge 2019

Le mot des Trois Pinardiers sur cette IGP Pays de Cucugnan

En 1970, Peter Sichel tomba amoureux de la vallée de Cucugnan, dans les hautes Corbières,où il acheta le Château Trillol pour y produire des vins gourmands et structurés durant près de 50 ans. Aujourd’hui, c’est son petit-fils Alexander qui a repris les rennes du domaine avec la volonté d’y produire des grands vins. Pour cela, il a diminué de moitié la superficie et en utilisant de nouvelles techniques de vinification. Les vins du domaine allient finesse et gourmandise.

Caractéristiques

Accords : Viande rouge, fromage
Profil de dégustation : Élégant, 14% vol.

25,00 €
25,00 €
Région
LocalitéCucugnan  
Cépages40% Syrah, 40% Grenache, 20% Carignan  
Accord parfaitCôte de boeuf marinée aux épices cajun  
Service18°C — 30 mn de carafe  
CultureBiodynamie sur sols argilo-calcaires  

 

AppellationIGP Pays de Cucugnan
RobeRubis profonde
NezNotes d'épices, cassis, violette, fraise des bois
BoucheRonde et fruité, équilibré, finale longue et aromatique
Potentiel de garde2030

 
Domaine Peter Sichel - Rouge 2019

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